使用农残检测仪器的必要性是什么

 　　今天给大家分享一下关于使用农残检测仪器的必要性是什么。

　　农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的*，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

　　目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类:生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为标准方法(GB/T 5009.199-2003)，已成为对果蔬中有机和酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

　　农残检测仪器存在的必要性

　　随着农业产业化的发展，农产品的生产越来越依赖于农药、抗生素和激素等外源物质。我国农药在粮食、蔬菜、水果、茶叶上的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒死亡。农药残留超标也会影响农产品的贸易。

　　农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、农药残留危害衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机农药和酯类农药，如甲拌、对硫、甲基对硫等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。*食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，诱发癌症，甚至影响到下一代。

　　主要成分

　　有机、酯和拟除虫菊酯是目前市场上主要的3 类杀虫剂, 特别是有机类杀虫剂仍在生产上起主导作用, 更是菜农使用的一类杀虫剂。针对有机和酯类农药, 科学工作者在农药残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。